呛奶是指在喝牛奶、酸奶、豆浆等含有乳酸菌的饮品时，出现咽喉发痒、呛咳、气喘等不适感觉，这是由于人体对某些食物中的乳糖不耐受造成的。因此，在选择食品时需要注意一些不能与乳酸菌混合食用的食物，避免呛奶的情况发生。
首先，不能与乳酸菌混合食用的食物有鳕鱼、咸鱼、虾、蟹等海鲜，这些食物含有亚硝酸盐，而乳酸菌在与亚硝酸盐接触后会转化为致癌物质亚硝胺，对人体健康极为不利。除了海鲜类，红肉、鸡肉、火腿等肉制品同样不能与乳酸菌混合食用。
其次，含有维生素C的新鲜水果也不宜与乳酸菌混合食用，因为维生素C能够降低乳酸菌的生长速度，对人体健康造成损害。例如橙子、柠檬、柚子、草莓等。
此外，香蕉、菠萝、芒果等含有蛋白酶的水果也不宜与乳酸菌混合食用，因为这些水果中的蛋白酶会破坏乳酸菌中的蛋白质，影响乳酸菌的吸收。
除了以上提到的食物，坚果、芝士、巧克力、咖啡、酒类等都不能与乳酸菌混合食用。因此，我们在选择饮食时，需要多注意食品的组合和搭配，以免出现呛奶的情况。如果不幸呛奶，应该立即停止食用相关食品，并及时就医处理。
