一岁宝宝断奶后，应该让他开始接受饮食多样化的食物，以满足他的营养需求。此时如果宝宝的食物摄入不足，或者饮食习惯不规律，可能会导致宝宝缺乏某些必要的营养素。对于这种情况，维生素B6是一个非常重要的营养素之一，它能够帮助宝宝维持健康的神经和免疫系统。
维生素B6主要存在于豆类、肉类、水果和谷物等食物中，如果宝宝饮食摄入不足，那么可以适当给宝宝添加维生素B6的补充剂。一岁宝宝的剂量一般为0.1-0.3毫克/天，母乳喂养的宝宝可能需要补充更少的维生素B6。
不过需要提醒的是，补充维生素B6必须在医生或专业营养师的指导下进行，因为高剂量的维生素B6摄入可能会对宝宝的身体造成损害。一些研究显示，过量的维生素B6可能会导致神经毒性，引起手脚麻木、头痛和肌肉酸痛等症状。
因此，让宝宝养成健康的饮食习惯是预防维生素B6缺乏最好的方法。建议多给宝宝食用新鲜的蔬菜和水果、鱼类和瘦肉、谷物和豆类等食物，以摄入充足的维生素B6和其他的营养素。此外，亲子互动、充足的睡眠和适量的运动也是宝宝健康成长不可或缺的因素。
