当我们喝牛奶时，有时会感到呛咳或呛喉。这是因为牛奶中的成分会与口腔和咽喉中的蛋白质相互作用，产生刺激性气体，引起呛咳反应。
牛奶中的乳糖和乳蛋白是造成呛咳的主要成分。乳糖是一种碳水化合物，容易在口腔和咽喉中与口腔和咽喉中的细菌发生反应。这种反应会产生二氧化碳和其他气体，刺激喉咙引起呛咳反应。
乳蛋白是牛奶中的一种蛋白质，它容易在咽喉中形成一种黏稠的物质，容易引起呛咳反应。此外，乳糖和乳蛋白在人体消化系统中分解时也会产生气体，这些气体也会通过口腔和咽喉进入呼吸道，导致呛咳。
此外，一些人的身体对牛奶过敏，也容易出现呛咳的反应。牛奶过敏是由于人体对牛奶中的某些成分产生过敏反应，导致免疫系统对这些成分产生异常反应，进而引起呛咳、呕吐、皮肤瘙痒等不适症状。
总之，牛奶能引起呛咳的原因有很多，但绝大多数情况下，只是暂时的反应，不需要过度担心。如果你感到牛奶引起的呛咳很严重，可以尝试选择低乳糖、低乳蛋白的牛奶品种，或者尝试用其他乳制品代替饮用牛奶。如果情况严重，请及时就医。
