吃甜食后胎心率是可能会变快的。这是因为甜食消化后会让血糖水平升高，血糖水平升高后，胰岛素会被释放，胰岛素可以增加组织细胞对葡萄糖的摄取和利用，同时也会降低血糖，维持血糖平衡。
但是，如果吃甜食过量，胰岛素的分泌会跟不上，导致血糖急速升高，刺激胎儿胰岛素水平升高，进而导致胎儿胰岛素分泌旺盛。这会导致胎儿的胎心率增快，因为胎心率和胎儿代谢率成正比。
另外，还有一种情况是孕妇血糖不平衡，胰岛素分泌异常，如果这种情况在孕妇身上发生，同样也会影响胎儿的胎心率，可能会增快。这种情况需要及时找医生进行检查，确保胎儿的健康。
因此，孕妇应该控制甜食的摄入量，避免吃过多的糖分，以免影响到胎儿的健康。平时建议饮食均衡，多吃新鲜蔬果、全谷类食品和瘦肉、鸡蛋、豆制品等富含蛋白质食品，保持血糖的稳定状态。
总之，如果孕妇在吃甜食后感觉到胎动异常，或者胎心率明显升高，需要及时就医，才能确保母婴的健康。
