绿豆炖肚子是一道传统的中医药膳，被人们认为能够去胎毒。胎毒是指在孕期中由于孕妇内分泌系统调节不良或外部环境污染，导致毒素在体内积聚而形成的一种现象。胎毒不仅会对孕妇造成危害，还可能影响到胎儿的正常发育，因此去胎毒对孕妇和胎儿都是非常重要的保健措施。
绿豆是中医界认为的“排毒水果”，因为绿豆性凉味甘，具有清热解毒、利水消肿的功效。而肚子是牛、猪、羊等动物的内脏器官，富含蛋白质、铁、钙等营养成分，有补血补气、滋阴补肾的作用。绿豆炖肚子的做法是将绿豆、肚子加入水中炖煮几个小时，加入适当的调料调味后即可食用。这道菜肴不仅口感鲜美，更是对去胎毒非常有益的。
首先，绿豆本身具有对胎毒的排毒作用。绿豆富含纤维素和膳食纤维，可加速肠道的蠕动和废物的排出，同时可以帮助毒素通过肝脏和肾脏的代谢作用，加速毒素的排出，减轻身体的负担。
其次，肚子所含的营养成分也有助于清除胎毒。肚子中丰富的胶原蛋白和维生素E等可以保持皮肤弹性、减少皱纹；同时，胚芽酸、核黄素等维生素B族也可以促进新陈代谢，加速身体对废物的排出。
最后，由于绿豆炖肚子是一道药膳菜肴，热量低、纤维细、易于消化，能够调理身体，增强身体免疫力，达到滋阴去火、养胃清热的效果。
总而言之，绿豆炖肚子是一道非常适合孕妇食用的药膳菜肴，具有清除胎毒的功效，能够滋养身体，改善体质。不过孕妇在食用前需要先咨询医生，确定自己是否适合食用。同时，孕妇平时也要注意保持良好的生活习惯，避免接触化学、毒性物质，防止胎毒的产生。
