呛奶是指食物或液体误入气道而引起的喉咙刺激和窒息感，是儿童饮食过程中常见的问题之一。对于呛奶严重的儿童家长应采取以下措施：
1.立即停止喂食并采取紧急处理措施
儿童呛奶时，应立即停止喂食并将其后仰，使其头低下，以便将食物或液体排出。如果儿童已经不能主动排出，就需要家长采取一些紧急处理措施，包括侧卧位拍打背部、进行人工呼吸等，避免窒息。
2.检查儿童呼吸和心跳情况
呛奶严重的儿童需要及时进行心肺监测，家长可通过观察儿童的面色、眼神、呼吸、心跳等情况进行判断。如果出现呼吸急促、心跳过快、意识模糊等情况，应立即送往医院进行治疗。
3.加强饮食管理和教育
为了避免再次发生呛奶情况，家长应加强对儿童饮食的管理和教育。如选择细软的、易于咀嚼和消化的食物，减少大块食物或不易咀嚼的食品，保证儿童饮食安全。
4.进行康复训练和呼吸康复治疗
呛奶严重的儿童可能由于长时间的窒息和缺氧导致身体机能下降，需要进行康复训练和呼吸康复治疗。如进行呼吸运动、吸氧等，帮助儿童恢复呼吸功能和提高身体免疫力。
总之，对于呛奶严重的儿童家长应该保持冷静，采取及时的措施保障儿童的安全和健康。并对饮食进行加强管理和教育。一旦发生呛奶情况要及时求助医生进行处理。
