呛奶引起紫绀，是因为呛奶会导致气道受阻，使得身体无法吸取足够的氧气。当身体缺氧时，血液中的血红蛋白就会失去与氧气结合的能力，使得血液的颜色由正常的鲜红色变为带有青紫色的紫绀。这是身体的一种反应机制，旨在提醒人们存在潜在的危险，需要尽快采取措施避免进一步加重情况的发展。
此外，如果呛奶导致气道受阻达到严重程度，可能会引起窒息或心跳骤停等严重后果。如果出现呛奶的情况，应该立即采取紧急处理措施，如俯身位促进异物排出、胸外按压等，以保证患者的呼吸和心跳正常。
有时候，呛奶还可能引起气道刺激反应，例如频繁咳嗽、喘息或呼吸急促等症状。这些反应可能会持续一段时间，需要逐渐平息。如果症状持续不断或病情加重，应该尽快就医，并接受专业诊断和治疗。
总之，呛奶引起紫绀虽然不是很常见，但依然存在潜在的危险。平时应该注意饮食健康、细嚼慢咽，防止呛食。对于患者而言，如果出现呛奶的情况，应该及时采取应对措施，以保证身体的正常运转。同时，及时就医，接受专业诊断和治疗，也是非常重要的。
