喝酒呛奶的原因有以下几点。
首先，酒精会刺激喉咙和气管，使人产生喉咙干燥、咳嗽等反应，这些反应会导致呛咳。而牛奶本身就是一种粘稠的液体，因此容易黏在喉咙和气管上，一旦呛咳就容易憋奶。
其次，酒精会对肠胃产生刺激作用，使肠胃中的胃液分泌增多。而胃液中含有较高浓度的盐酸，如果喝酒后立即喝牛奶，牛奶中的蛋白质会和盐酸发生反应，形成凝固物质，容易刺激喉咙和气管，导致呛咳。
此外，人体在饮酒过程中会产生口干舌燥的感觉，这时候喝点水或者牛奶，能够显著缓解喉咙的不适感觉，但如果喝得过急，就容易呛咳。
综上所述，喝酒呛奶的原因主要是与酒精的刺激作用、牛奶的黏稠度和与胃液发生反应有关系。在日常生活中，为防止呛奶，建议不要立即喝牛奶或其他厚重的饮料等液体，尽量缓慢喝水或者多吃水果，让口腔和喉咙湿润起来，避免出现呛咳的情况。
