呛奶是指在喝奶时奶流入喉咙而导致呼吸困难。虽然呛奶是婴儿食品安全的一个重要问题，但其对健康的影响却是着实可怕的。如果呛奶时间很长、严重程度很高，甚至有可能形成缺氧性脑病。
缺氧性脑病是由于大量吸入某些气体或氧气供应不足，而导致脑部功能损害的一种疾病。简而言之，缺氧性脑病是由于缺氧导致的脑损伤。
当宝宝呛奶时，奶汁会流入气道而阻塞呼吸道，从而引起呼吸困难，这种情况下，呼吸系统对氧气的需求就远远超过供应，随之就会出现缺氧的情况。如果出现这种情况，宝宝就有可能发生缺氧性脑病，严重时可能会导致生命危险。
此外，由于婴儿脑部发育尚未完全发育，因此呛奶对于婴儿脑部的影响更大。如果宝宝反复呛奶，就有可能影响其脑部的发育和健康。
因此，对于婴儿的呛奶现象，有需要加强宝宝的饮食方式的训练和观察及时发现宝宝所出现的呛奶现象，并及时采取相应的措施，以减少呛奶所导致的对宝宝的影响。同时，家长需注意宝宝的健康状况，如有发现宝宝呛奶症状不断出现，且呛奶时间较长，则应及时带宝宝去医院检查，避免发生缺氧性脑病等意外情况。
