孕妇叶酸低胎儿会畸形的说法是有依据的。叶酸是一种B族维生素，对胎儿发育非常重要。如果孕妇在孕期叶酸摄入不足，胎儿的神经管发育就可能受到影响，进而导致畸形。
神经管是胚胎发育早期形成的重要器官，它最终发育成中枢神经系统的大脑和脊髓，是人体最基本的神经系统结构。而叶酸的作用就是帮助合成DNA，成为神经管发育所必需的物质之一。如果孕妇叶酸摄入不足，就可能导致DNA合成不足，进而阻碍神经管的发育，导致胎儿产生畸形。
孕妇应该在怀孕前开始补充叶酸，并在孕期继续补充。世界卫生组织建议孕妇每天应该摄入400微克的叶酸，以预防畸形的发生。叶酸可以通过日常饮食中摄入，例如绿叶蔬菜、豆类、水果、全麦面包、谷类制品等。此外，孕妇还可以服用叶酸补充剂来确保摄入量足够。
