呛奶是指在喝牛奶或其他奶制品时食管和气管之间的称呼管导致食物误入呼吸道，引起咳嗽和不适。呛奶的危险性很大，尤其是有些人平常就有呼吸系统的疾病，比如哮喘、慢性阻塞性肺病、支气管炎等，容易咳嗽成肺炎。
呛奶的症状主要包括咳嗽、呼吸急促、口干舌燥、喉咙痛等，严重时还可能导致窒息和肺部感染。如果长期呛奶，还可能导致气道黏膜受损，引起气道过敏和慢性炎症。
一旦呛奶，及时采取正确的处理措施非常重要，可以有效避免后续的肺炎等危害。常见的处理方法包括：
1. 立即停止喝奶，避免进一步误入呼吸道；
2. 靠前俯身，按自己的背部或让别人敲自己的背部，促进呛入气管的物质从气道中排出；
3. 先轻微地咳嗽几次，如果无效，就进行人工呼吸术；
4. 如果情况严重，需要及时就医。
预防呛奶的方法主要包括：
1. 不要急于喝奶，细嚼慢咽，避免一次想喝很多；
2. 饮用奶前不要喝太多水，避免饱腹感导致气管内膜上翻；
3. 喝奶时保持坐姿，注意呼吸畅通；
4. 如果有呼吸系统疾病，应尽量避免饮用奶制品。
总之，呛奶虽然不可避免，但是我们可以通过科学的饮食习惯、正确的处理方法和预防措施来减少其风险，并及时采取有效的措施进行处理，避免引起严重后果，包括肺炎等呼吸道感染。
