传说中，用铜器或瓦罐煮牛奶可以去胎毒，这一说法源自中国古代的煮奶器具使用习惯。但实际上，这种传统做法可能会对人体健康带来负面影响。
铜器煮奶
使用铜器煮奶，不仅可能在高温下使铜化合物溶于奶中，形成有害物质，亦容易使牛奶中的维生素C和铁等重要营养素流失。特别是对于孕妇和婴幼儿等体质较弱的人群，长期饮用含铜奶可能增加铜中毒风险。
瓦罐煮奶
而使用瓦罐煮奶，也存在类似的风险。在温度过高及时间过长的情况下，瓦罐可能会释放出重金属和有毒物质，导致牛奶腐败，污染环境，危害消费者健康。
如何正确煮奶
因此，为了保障身体健康，煮牛奶应选择不锈钢、玻璃等食品级材料器具，并尽可能控制温度和时间。另外，煮奶最好分次放进冷水中，等水滚后，控制温度在80度左右，不宜过高，煮时间也不要超过10分钟，避免奶中营养素流失。饭后或空腹饮用，此时牛奶中的蛋白质更容易吸收。同时，在煮奶过程中添加少量砂糖、盐等调味品也能增加味道的好感度。
总之，为了保证牛奶的营养和健康，我们应该选择健康的煮奶方法，使用高品质的煮奶器具，注意控制温度和时间，避免腐败和化学反应，提供健康的饮品。
