婴儿呛奶窒息是一种常见的危险情况，能否追究母亲的法律责任，需要考虑具体情节和法律法规的规定。
首先，需要强调的是，婴儿呛奶窒息并不是母亲故意或过失造成的结果，而是一种意外事件。因此，从法律层面上来说，母亲不应该承担刑事责任。比如，在我国《中华人民共和国刑法》中明确规定，“为防止意外事故发生或者救助他人造成意外事故的，采取紧急措施的，不对采取措施的人刑事责任”（刑法第一百零六条）。从这个角度来看，母亲采取救援措施的行为应该得到基本的法律保障。
然而，在另一些情况下，如果母亲的行为存在明显的过失，侵犯了婴儿的生命安全和健康，就可能涉及到刑事责任。例如，如果母亲在喂奶时没有按照正确的方法和要求进行，或者没有注意到孩子的反应，直到婴儿呛奶窒息的情况才进行救援，这个过程中有明显的疏忽和失误，就可能被认为是过失犯罪。依据刑法的相关规定，这种情况下，母亲可能会被追究过失致死罪或者过失伤害罪的法律责任。
总之，婴儿呛奶窒息是一种常见的危险情况，需要引起母亲的高度重视和关注。在预防和应对这种情况时，母亲需要提高自身的安全意识，并严格按照正确的喂奶方法进行。如有必要，在面临婴儿窒息的紧急情况下，母亲也应该采取紧急措施进行救援，以便及时救助孩子的生命健康。
