根据科学研究，鹅蛋和鸭蛋都不会排胎毒。所谓的胎毒是指在生产过程中，母鸟身体内的有害物质被输送到卵子内，从而污染卵子。这种说法源于中国传统医学中的“胎黄”，认为胚胎内含毒素。
然而，现代科学已经证实，鹅蛋和鸭蛋的孵化时间较长，一般为28-35天，而鸡蛋只需要21天，这意味着卵子在母鸟体内的时间更长，有更多的时间排除体内有害物质。此外，近年来农业生产环节监管加强，禽蛋产业已经建立了全链条的质量监管体系，确保了蛋类产品的卫生安全。
因此，消费者无需担心鹅蛋或鸭蛋会存在胎毒，只需正常存储、加工和烹饪即可享用其健康营养价值。鹅蛋富含蛋白质、磷、钙、铁等多种营养成分，适合肝肾虚弱、贫血等人士食用；鸭蛋则含有较高的脂肪和胆固醇，可帮助补充身体能量和维持神经系统正常工作。当然，由于蛋类也含有一定的胆固醇，建议每日适量摄入，不要过量食用。
