胎儿的性别是由遗传因素决定的，胎心率只是一个表象性的指标，它与胎儿的性别并没有直接的联系。因此，无法仅仅通过胎心率判断胎儿的性别。
胎心率是反映胎儿健康状况的重要指标，正常情况下，胎心率在120~160次/分钟之间，但是这个范围并不是绝对的，因为胎心率还受到胎儿活动、母体情绪、胎盘功能等多种因素的影响。
对于胎心率超过190次/分钟的情况，首先要考虑的是可能发生的胎儿心跳加速，是一种正常反应，通常是由于胎儿活动、胎心监护仪导致的，一般不需要过多担心。如果胎儿心跳加速持续时间长、幅度大，出现了胎心减速、胎动减少等异常情况，则需要及时就医，并根据医生的指导进行治疗。
此外，还有一种流传甚广的说法，即胎心率超过190次/分钟可能是女孩。但是，这种说法没有科学依据，也没有经过严格的研究验证。因此，不能将胎心率作为判断胎儿性别的依据，唯一可靠的方法是通过B超检查来确定胎儿的性别。
总之，对于胎心率超过190次/分钟的情况，不能简单地认为是女孩或有异常，应当依据具体情况进行分析，如果有异常情况出现，及时就医并接受治疗。
