鹅蛋是一种很有营养的食品，它不仅含有高蛋白质、低脂肪、低热量，而且还富含多种维生素和矿物质，对于促进身体健康、增强免疫力有很好的功效。另外，鹅蛋还有解毒黄疸的作用。
首先，如何选购鹅蛋。选购鹅蛋时，要选择外壳色泽光滑，无瑕疵，蛋壳完整、无裂纹或碎裂的鹅蛋。
其次，鹅蛋怎么吃去胎毒黄疸？
第一种方法：葱姜鹅蛋
用下列的材料以及一对鹅蛋即可制作：
- 鹅蛋2个
- 姜丝50克
- 葱花适量
- 盐适量
1.先将鹅蛋洗干净，用清水浸泡一会儿。
2.将一些姜丝放入锅中，用中火煮开。添加鹅蛋，煮3分钟。
3.取出鹅蛋并备用，葱花切成小段。
4.热锅，加入少量油，锅热后放入鹅蛋和葱花。
5.用小火翻炒，加入少量盐调味。
6.最后，将炒好的鹅蛋和葱姜装盘。这道葱姜鹅蛋主要起到解毒黄疸的作用。
第二种方法：豆腐鹅蛋汤
用以下材料以及一对鹅蛋即可制作：
- 鹅蛋2个
- 新鲜黄豆腐300克
- 油菜适量
1.将鹅蛋煮硬，备用。
2.油菜用清水洗净，切成适当的大小。
3.将黄豆腐切成小块。
4.将水烧开，加入黄豆腐和油菜，煮沸一会儿。
5.取出鹅蛋，去掉外皮，切成小块，加入锅中继续煮。
6.煮好后的汤加盐、胡椒粉调味即可。这道豆腐鹅蛋汤主要起到解毒黄疸的作用。
总之，鹅蛋是一种很好的食品，对于去胎毒黄疸有很好的功效。但是，在食用鹅蛋时，要注意适量，以免影响健康。同时，不要买到已经过期或者有瑕疵的鹅蛋，以保持身体健康。
