呛奶是指在食用奶制品的过程中，奶液误入气管引起窒息。尽管呛奶的概率比较低，但一旦出现呛奶事件，后果可能会非常严重。
首先，呛奶会引起呼吸道堵塞，导致气流不能顺畅通过，影响呼吸。如果堵塞得严重，人体心脏供应氧分的能力也会受到影响，进而导致心跳不齐、心肌缺氧，甚至出现心肺骤停等严重并发症。特别是老人和小孩对氧气的需求更高，一旦出现呛奶状况，其并发症风险将更高。
其次，呛奶对于肺部也是一种伤害。当呛入的食物、饮料无法顺利地通过气道排出，就可能移动到肺部和胃部间的交界处，导致反酸和胃肠炎等并发症。这些并发症除了会导致肺部发炎和另一种呼吸道不适，还有可能引起肺炎、失血性休克或是其他的器官衰竭。
在生活中，我们应该如何避免呛奶呢？首先，饮奶时应当保持头部、嘴唇与杯口处呈直角状态，不要将嘴巴贴在奶杯上，以免奶液在进入口腔时溅进气道。其次，咀嚼食物的时候要慢慢咀嚼，充分涂抹唾液，食物变得更为软糯且容易咽下。最后，在婴幼儿喂养时应尽量保持婴儿的头部在位移期间保持稳定，并随时注意纸巾或背带或护腰，防止呛咳事件的发生。
总之，呛奶不仅会影响呼吸道功能，同时还会影响肺部的健康，因此我们必须注意日常的饮食习惯，特别是对于老人和婴幼儿更为要加倍关注。只有科学饮食，才能避免呛奶的发生。
