新生儿呛奶是常见的情况，特别是在喂养的过程中。当喂养的奶量过大，奶流速度过快，婴儿就会呛奶，无法正常呼吸，需要及时处理，避免危害婴儿的健康。
观察新生儿呛奶情况时需要注意以下几点：
1. 观察呛咳情况。当孩子发生呛奶时，会出现持续性咳嗽，甚至会出现“哇哇”的呛声，这时必须立即将孩子抱起来，身体前倾，轻轻拍婴儿背部，使得吞咽的动作顺畅。
2. 观察饮食量。不要强迫孩子吃得过多或者过快，特别是在刚开始喂食时，可以先给少量的奶或者奶粉让孩子轻轻品尝。婴儿渐渐适应后再给更多的奶，并控制奶流速度。
3. 观察姿势。喂食时婴儿的头部应该高于胃部，支撑好婴儿的背部，以便能够减缓奶的流速。
4. 观察呼吸情况。如果孩子呛奶了，需要立即停止喂食，轻轻拍打孩子的背部，并观察呼吸是否正常。如果呼吸不通畅，需要马上呼救并送医院。
5. 观察婴儿表情。如果孩子呛奶而无法自行解决问题，他们通常会表现出不舒服或痛苦的表情，如面部扭曲或以及喷射流动液体的迹象。观察孩子的表情可以让您在出现问题时及时采取适当的行动。
总之，观察新生儿呛奶情况时需要细心小心，及时做出应对措施，避免对婴儿造成不好的影响，确保新生儿能够健康成长。
