根据国家卫生健康委员会发布的《产前诊断技术管理办法》，孕妇可以在孕16周后进行胎儿性别的检测。但在实际实施中，不同医院可能有不同的具体规定。一般情况下，孕31周时，胎儿已经发育成型，性别也已经明确。因此，在这个时间节点进行胎儿性别的检测是可行的。
孕31周进行胎儿性别的检测，可以通过超声检查和羊水穿刺等方式进行。超声检查需要专业的医疗设备和资质，能够比较准确地判断胎儿的性别，但也可能会因为胎儿的姿势、羊水的浓度等因素影响准确度。而羊水穿刺则是更为准确的检测方式，但也存在一定的风险，可能会对胎儿造成伤害。
同时，需要注意的是，胎儿性别的检测应该是出于临床需要，如有可能发生性别相关的遗传疾病或是胎儿性别异常等情况，需要进行相应诊断和干预。如果仅仅是为了知道胎儿的性别而进行检测，应该在医生的指导下谨慎决定。
总的来说，孕31周是可以进行胎儿性别检测的时间节点，但具体的检测方式和目的应该根据个人情况和医生的建议来决定。同时，也需要注意保护胎儿的健康和安全。
