呛奶是指在饮用牛奶或其他乳制品时，不慎将液体吸入呼吸道而导致的窒息感。这种情况下，呛入的奶液会进入呼吸道，甚至进入肺部，导致肺部感染，引发肺炎等疾病。
呛奶引起肺炎的原理是因为肺部的呼吸道在正常的情况下只允许经过口腔和鼻腔的空气进入，而不允许经过喉部进入的液体。在呛奶时，奶液会直接经过喉部进入气管和肺部，导致肺部感染。呛奶后还可能会引发气管和支气管的痉挛，使呼吸困难更加严重。
呛奶导致肺炎的发生往往也与个体的身体状况有一定关系。老年人和婴儿的免疫系统相对薄弱，容易因为呛奶而引起肺部感染。同时，患有慢性呼吸道疾病、肺部感染或免疫系统异常的人群，也更容易因为呛奶而患上肺炎等呼吸系统疾病。
预防呛奶引起的肺炎，首先需要提高各年龄段人群的呛奶意识，尽量避免吃喝过快、插话等造成呛咳的情况。其次，对于老年人和婴幼儿等身体免疫系统较弱的群体，需要加强营养保健，改善体质，提高免疫力。最后，对于患有严重呼吸道疾病的患者，应及时就医，治疗和预防相关疾病，避免因呛奶而引发肺炎等严重疾病。
