莲子是一种很有营养的食物，对于人体有很好的保健作用。而莲子须其实就是莲子的须根，同样也是一种中草药材，被广泛应用于中药煲汤和药膳中，具有清热解毒、利水消肿、滋阴润燥等功效。不过，莲子须也有其毒性，食用前需要进行处理。
莲子须去胎毒的方法如下：
1.清洗: 将莲子须放入清水中浸泡20分钟左右，使其表面的杂质附着在水中，清洗干净后用凉水浸泡2-3个小时。然后再清洗一次，彻底将外层污垢清除。
2.浸泡:清洗后将莲子须放入清水中浸泡，用大火煮沸。待水冷凉后，更换一次清水，浸泡2-3个小时，再次将外层污垢除去。接着对莲子须进行冷水浸泡，时间不少于5小时，浸泡期间需多次换水，将渣去除干净。
3.汆烫:将莲子须取出后放入锅中，加水到与莲子须的深度相等，大火烧开后转小火慢慢煮20分钟左右，直到莲子须变软，加热后莲子须颜色会稍稍变浅，位置也会缩小。
4.晾晒: 煮好的莲子须放入凉水中过凉，再沥干水分，将其晾晒到全干。
总的来说，莲子须去胎毒的时间不能太短，最好不少于一天，以确保其完全去除了毒性成分。如果自己手头不方便处理的话，可以选择购买市面上卖的已经经过处理的莲子须。不过，还是要注意在烹饪时加入适量的调味品，以提高其口感和营养价值。
