一岁宝宝可以食用维生素C，但是需要注意适量和安全性。维生素C是一种必需的营养素，可以帮助增强免疫系统、促进钙的吸收、预防贫血等。
然而，即使是对于维生素C这样的必需营养素，过量摄入也有不良影响。对于一岁宝宝来说，每天建议的维生素C摄入量为15-50毫克。超过200毫克的维生素C摄入量可能导致腹泻、胃肠不良等症状。
因此，为了避免过量摄入和不安全的影响，可以通过以下措施保证宝宝维生素C的摄入：
1. 给宝宝多吃新鲜的水果和蔬菜，这些食物都富含维生素C。例如，橙子、草莓、菠萝、柠檬、西红柿、青椒等。
2. 如果宝宝食欲不佳或者无法获得足够的维生素C，可以使用一些维生素C补充剂。然而，这些补充剂必须在医生的建议下使用，并严格按照产品说明使用。
总之，维生素C是一种重要的营养素，但必须保持适量，并在孩子的饮食中得到充分的摄取。如果有任何疑虑，应该咨询医生或者专业的营养师。
