“去胎毒”，在中医上指的是利用中药配方，清除身体内部淤积的毒素和湿气，以达到保健和治疗各种疾病的目的。鸽子炖绿豆汤就是一种具有“去胎毒”功效的传统中药汤剂，其主要成分是鸽子和绿豆。
鸽子属于优质蛋白质食品，含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，被誉为“天然营养库”。绿豆则是一种天然的清热解毒食材，具有解毒、清热、利尿等功效。两者组合在一起，可形成一款具有去湿排毒、清热解暑的养生汤饮。
具体做法：
材料：鸽子一只，绿豆150克，党参20克，黄芪20克，枸杞20克，盐适量。
做法：
1、将鸽子宰杀，洗净毛和内脏，切成块状备用；
2、绿豆清洗后浸泡30分钟，捞出沥干；
3、将所有的材料放入炖盅中，加入适量的水，大火烧开；
4、烧开后加盖，开小火慢炖4个小时左右，直至鸽肉烂熟；
5、最后加入适量的盐调味即可。
注意事项：
1、食材选用要新鲜、干净、无杂质；
2、炖之前最好将鸽子焯水，去除血水和杂质，以免味道有异；
3、炖之前将所有材料清洗干净，以免污染汤汁；
4、炖之前将所有材料泡水，可使绿豆更易煮烂，味道更加浓郁。
总之，鸽子炖绿豆汤是一款具有清热解毒、去胎毒功效的中药养生汤饮，不仅味道美味且健康养生。但是由于食材清洗等方面的问题，制作时一定要注意食品安全，以免产生任何不良后果。
