莲藕逢煲水饮用既能保健养生，也可去胎毒，而且味道鲜美。经常食用莲藕可以增强人体的免疫力，调节人体的新陈代谢，降低血糖、血脂，预防心脑血管疾病，延缓衰老，美容美肤等多种功效。本文将从莲藕的营养价值、去胎毒的作用原理、具体操作步骤等方面对莲逢煲水去胎毒进行详细介绍。
一、莲藕的营养价值
莲藕为菲薄科植物莲藕的根肉，富含蛋白质、糖类、维生素B1、B2、C、钠、钾、铁等多种营养成分，具有以下功效：
1、清热解毒：莲藕含有大量的莲心碱，莲醇等成分，是一种天然清热解毒的食品。
2、健脾利尿：莲藕性寒、味甘，有补血润肤、健脾利尿的效果。
3、降血脂：食用莲藕可有效降低血脂、血糖。
4、滋阴养肺：莲藕还有滋阴养肺的作用，对于肺热引起的干咳、口干舌燥、便秘等症状也有一定的缓解作用。
二、莲逢煲水去胎毒的作用原理
莲藕中含有扁豆硷、碳酸钠等有机酸，能起到去胎毒的作用。在食物中，有些物质如淀粉、蛋白质等会在人体内产生大量的酸性物质，而这些酸性物质在经过一定量的沉淀后形成一种胎毒。莲藕煲水时加入碳酸钠等食用碱，可以有效地中和掉这些酸性物质，同时加入石膏、苦杏仁等具有清热利尿功效的草药，还可以促进人体的新陈代谢和排泄废物，减少体内毒素积累。
三、具体操作步骤
1、清洗材料：将莲藕去皮洗净，切成片。
2、准备材料：适量的石膏、苦杏仁、碳酸钠等。
3、加水煮沸：将莲藕片放入锅中，加入适量的水，煮沸后再加入石膏、苦杏仁等草药配料，继续煮沸。
4、调味品：根据个人口味加入适量的鸡精或盐。
5、煲制时间：煲制时间为1-2小时，可以根据个人口感自行调整。
需要注意的是，莲逢煲水是一种具有药用功效的食品，人体体质不同，所以需要适量食用。孕妇、糖尿病、肝肾病患者要谨慎食用。
综上，莲逢煲水是一种营养丰富、清热解毒、养生保健的食品，而且具有去胎毒的功效。在平时的生活中，我们可以在适当的情况下食用莲逢煲水，以达到养生保健的目的。
