据科学研究，熬粥放碱不会影响胎儿性别。因为胎儿的性别是由父母的生殖细胞所决定的，和在孕期中母亲的食物和营养素没有直接关系。
碱水制作米粥是一种常见的烹饪方式，用碱水煮粥可以使粥变得粘稠、绵软易消化，而不影响粥的口感。有一些传统观念认为，在怀孕期间煮粥要减少放碱，因为碱会影响胎儿的性别，有的人认为放碱多会生男孩，放碱少会生女孩，但这种说法是不科学的。
事实上，胎儿的性别是由受精卵的精子所决定的，如果的精子携带X染色体则胎儿为女性，如果携带Y染色体则胎儿为男性，母亲所吃的食物和营养素不会改变胎儿的性别。影响胎儿性别的因素主要有父母的遗传因素和胚胎的生理环境。
在怀孕期间，妇女需要注意饮食营养的均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等必需营养素，以保证胎儿正常生长发育。同时，还要注意避免摄入过量的高糖、高脂食品，避免吸烟、饮酒等不良习惯，不要过度劳累，避免心理压力过大，保证良好的身体和精神状态。
因此，熬粥放碱水不会影响胎儿性别，更重要的是要保持均衡营养和健康的生活方式。如果准妈妈在怀孕期间有任何身体不适或者营养不足的情况，建议及时咨询专业医生并接受相应的营养干预。
