呛奶后鼻子发青是由于突然有些液体，特别是牛奶进入鼻腔所引起的。这会导致鼻腔的瞬时刺激，引起鼻部青紫色的反应。对于儿童而言，由于其成长过程中鼻腔和口腔的组成和位置发生了变化，导致出现呛奶后鼻子发青的情况比成人更为常见。
呛奶后鼻子发青是一个普遍而轻微的问题。如果情况不是非常严重，鼻子发青通常会在几分钟内缓解。人们应该放松身体，放缓呼吸，集中注意力，使呼吸自然又舒适。
如果症状严重或时间持续较长，应立即就医。由于孩子的呼吸道较小，呛奶后可能会引起气喘或甚至梗阻，危及生命。
预防呛奶的情况，我们需要注意以下几点：
1. 孩子吃东西的时间不宜过快，并要求孩子仔细咀嚼，慢慢吞咽。
2. 尽量不要让孩子一个人独自吃东西。监督孩子的进食过程，及时发现呛食情况并及时处理。
3. 避免给孩子太硬或太大块的食物，以免阻塞或呛咳。
4. 选择优质的饮食，如食用易消化、口感软的食品。
总之，呛奶后鼻子发青是一个普遍的现象，对人体健康没有大的不良影响。但是，在孩子成长的过程中，为了避免呛奶情况的发生，家长们应该多加注意，制定合理科学的饮食方案，家长要时刻监督孩子的进食过程，这样才能保证孩子健康成长。
