鹅蛋黄，作为富含脂肪的部分，营养价值较高，含有丰富的卵磷脂、胆固醇、脂肪酸以及矿物质、维生素等，对于保持神经、心血管健康、提高免疫力等方面有着重要作用。
在传统中医理论中，鹅蛋黄被认为是寒性食品，多吃易导致腹泻或消化不良等问题，因此吃鹅蛋时可以去掉黄，只食用蛋白，以达到对身体有益的效果。而针对“去胎毒”，则并没有科学的证据证明只吃蛋白可以对此起到特效的治疗作用。
胎毒是指蛋白质代谢产生的有害物质，在人体中积累，导致各种疾病发生的过程。如果想要有效去胎毒，需要采用科学的方法进行，如适当的饮食调理、体育锻炼、正确的排毒方法等。
总的来说，吃鹅蛋去胎毒并不需要完全去除蛋黄，合理食用蛋黄的营养价值不仅不会对身体造成伤害，反而有益于身体健康。需要注意的是，食用鹅蛋应适量，特别是对高血脂、高胆固醇人群应该谨慎食用。因此，在饮食方面应该采取多样化的食品搭配，合理搭配食用比较科学健康。
