据我所知，鸡蛋是不能改变胎儿性别的。胎儿的性别是由父母的遗传基因决定的，通过精子和卵子的结合形成的受精卵的染色体决定。男性的精子中有一对性染色体是XY型，女性的卵子中则有一对性染色体是XX型。如果精子含有X染色体与卵子结合，就会形成女性胎儿，如果含有Y染色体与卵子结合，就会形成男性胎儿。因此，鸡蛋对胎儿性别没有直接影响。
虽然鸡蛋不能直接改变胎儿性别，但是食用特定的食物可能会对受孕的环境产生影响。例如，研究表明，一些食物如富含镁、钙和钾的食品，以及富含维生素C和E的水果和蔬菜等，可以改善女性的生殖系统和卵巢功能，增加受孕的机会。因此，饮食健康对受孕影响很大。
此外，胎儿性别还可以在人工受孕过程中选定。例如，体外受精技术（IVF）可以在体外选择实验室中的精子和卵子的结合以产生胚胎，然后再将胚胎移植到母体中。在这种情况下，胚胎的性别可以在实验室中选择。
总之，鸡蛋不能改变胎儿性别，但是饮食健康可以改善女性的生殖系统和卵巢功能，增加受孕机会。人工受孕技术可以选择胎儿的性别。
