呛奶后鼻子会有异味的原因主要是因为牛奶中的蛋白质在人体消化过程中，部分会被分解成氨基酸和多肽，这些物质会被排泄到鼻子和口腔中，并产生异味。同时，呛奶时可能会使口腔和鼻子中的细菌群落发生变化，从而导致产生异味。
这种异味通常是一种酸臭味或霉味，而且可能由于个体差异而存在差异。如果呛奶频繁，或者饮用牛奶后经常出现鼻子异味，建议适当减少或避免饮用牛奶，或者选择含乳糖较少的乳制品。
此外，如果饮用牛奶后出现其他症状，如腹泻、腹痛、皮肤瘙痒等，可能是因为乳糖不耐受或牛奶蛋白过敏等原因，需要及时就医。
总之，呛奶后鼻子产生异味是一种正常生理反应，而且一般不会对健康造成影响。如果异味较为严重或伴随其他症状，建议就医诊断。同时，在饮用牛奶时要注意缓慢饮用、轻轻咳嗽等预防呛奶。
