呛奶一次不一定会导致肺炎，但如果不及时处理，会增加肺炎的发病风险。
呛奶是指奶液误入气道，进入肺部而引起的症状，如咳嗽、窒息感等。呛奶发生的位置通常是在食管和气管的交界处，这里有一个称为喉部襞的结构，能够起到防止食物或液体误入气管的作用。但当这个结构松弛或者因为某些原因未能起到足够的防护作用时，就容易出现呛奶现象。
对于健康人来说，呛奶一次不一定会引起肺炎，但出现呛奶的人应该立即采取正确的处理方法，如咳嗽、喝水等，帮助将流入气管和肺部的奶液排出。如果奶液长时间滞留在肺部，会造成肺部细胞受损，导致炎症和感染，进而导致肺炎的发生。
而对于老年人、慢性咳嗽、哮喘、心脏病等患者来说，则更容易引起肺炎。因为这些患者的身体免疫力差，肺部功能不良，呛奶后流入肺部的奶液更容易引起细菌感染，导致肺炎。
因此，对于呛奶患者，及时处理是非常重要的，尤其是对于易感受肺炎的人群，应该引起足够重视，遵从医生的建议进行进一步的检查和治疗。同时，也应该注意饮食和饮水的小细节，尽量避免呛奶的发生。
