在香港，胎儿性别一般可通过以下两种方式进行测试：
1. 穿刺羊膜腔细胞检查：该检查是通过抽取少量羊水以及羊膜组织，来分析其中的胎儿遗传物质，从而确定胎儿的性别。该检查通常在怀孕16-18周进行，最早可在14周进行，但是该检查对孕妇和胎儿都存在一定的风险，因为需要透过腹壁进行穿刺，容易导致感染或引起宫内感染，因此建议选择有丰富经验的医生进行操作。
2. 超声波检查：超声波检查是通过在孕妇的腹部或阴道进行内窥检查，观察胎儿的身体结构、生长发育情况以及胎儿器官的发育情况，从而判断胎儿的性别。此外，该检查对孕妇和胎儿没有任何伤害性风险，通常在怀孕20周左右进行，由于该检查不会造成风险，因此已成为最受欢迎和广泛采用的测试方式。
总之，在香港，目前最常用和最广泛采用的胎儿性别测试方法是通过超声波检查。此外，穿刺羊膜腔细胞检查虽然可以提供更准确的结果，但由于存在一定的风险，建议在特殊情况下才会用于测试胎儿性别。
