宝宝因为生长发育需要各种营养素，而其中维生素是宝宝所必需的一种。
维生素是一种有机化合物，虽然体内摄入量很少，但却是宝宝正常生命活动的必需营养素之一。维生素不仅参与或调节新陈代谢过程，还能保持宝宝皮肤、眼睛、骨骼、牙齿等生理功能的正常发挥。因此，给宝宝补充维生素成为保障宝宝健康的重要体现。
在给宝宝补充维生素的时候，大家一般都会选择以食补为首选，即通过食物摄入丰富的多种维生素。不过，有时候宝宝对某些食物比较挑剔或者仍处于断奶期，那么就可以选择以煮粥的方式来为宝宝补充维生素。
我们称这种给宝宝补维生素的粥为“鲜蔬维生素粥”。其主要食材包括胡萝卜、芹菜、番茄等富含维生素的蔬菜，以及鱼肉、瘦肉等含有蛋白质和微量元素的食材。相信多数家长也知道这些食材富含多种维生素，因此将它们煮成粥，既有利于宝宝接受，又能够为宝宝提供各种营养素。
具体制作方法如下：
1.准备主材料：胡萝卜1根，芹菜1根，西红柿1个，瘦肉或鱼肉适量，小米或大米适量。
2.将胡萝卜，芹菜，西红柿切成小块，浸泡在水中清洗干净；瘦肉或鱼肉先焯水去血水，然后再切成小块。
3.将小米或大米淘洗干净；
4.锅中加入适量的清水，将大米或小米放入锅中煮熟。
5.面放入准备好的胡萝卜、西红柿、芹菜和肉类，再加入适量的清水，煮至所有食材煮烂，粥呈稠状即可。
给宝宝补充维生素不仅有利于宝宝身体的健康成长，还能够培养宝宝的口味，增强宝宝对于蔬菜、水果等天然食材的认知和理解。当然，在给宝宝制作营养粥的时候，家长必须要确认宝宝对这些食材有无过敏反应，并注意选择新鲜、卫生的食材，以确保宝宝的健康安全。
