蛋是我们日常食品中常见的一种高营养、易消化的食物。但是蛋黄和蛋白质中都含有一些毒素，比如蛋白中的卵白素和卵清蛋白，以及蛋黄中的卵黄素等。这些毒素虽然不能直接对人体产生影响，但长期摄入会对身体造成一定的损害。
所以，为了去除蛋中的这些毒素，可以采用以下方法：
1. 煮熟
煮熟的蛋可以杀死蛋中的细菌和病毒，减少对人体的危害。煮蛋时要确保蛋黄和蛋白都煮熟，避免未熟的蛋造成食物中毒。
2. 隔水蒸
隔水蒸是一种常见的蛋的烹饪方式，这种方法可以煮熟蛋白质，同时又保持了蛋黄的营养成分，可以减少对人体的危害。
3. 加糖炒
加糖炒蛋可以减少蛋中毒素的吸收，并且能减轻蛋味的异味，口感更好。
4. 腌制
腌制蛋可以改变蛋白质的性质，使之更易于消化吸收，提高营养价值。但是，腌制蛋中的盐分较高，不适合高血压人群食用。
总之，无论采用哪种方法去胎毒，一定要注重食品卫生，避免污染和变质。同时，在食用蛋类时建议少量多次，控制单次摄入量，避免产生过敏反应和负担人体肝肾的情况。
