绿豆炖鸽子是一道有益健康的补品，它的主要功效是去除体内的胎毒。鸽子肉性味温和，入肺、肾二经，能丰血益气、养阴滋液、除肾虚劳损等，特别适合身体虚弱、体质较差、缺乏营养的人群。绿豆清热解毒、去湿利水，能够清除体内的毒素，对于消除胎毒、排出体内湿气也非常有益。
制作绿豆炖鸽子材料：
1. 鸽子一只（约 500 克左右）
2. 绿豆 150 克
3. 生姜片 10 克
4. 葱白 20 克
5. 料酒 30 克
6. 盐、味精适量
7. 清水适量
绿豆炖鸽子的做法：
1. 这个做法最好先用热水将鸽子烫一下，去掉部分的血水，然后用水洗净鸽子，备用。
2. 绿豆提前泡水，紧记水不能太多，仅仅要盖过绿豆，不能淹没绿豆，否则易造成绿豆烂糊掉味。
3. 生姜去皮切片，葱切段备用。
4. 把绿豆和鸽子放入炖盅中，加入适量清水，水不要太多，大约不超过鸽子和绿豆的一半。
5. 倒入料酒，加入姜片和葱白。
6. 将炖盅放入炉内，小火炖煮 2 个小时左右，炖至鸽子熟软即可，最后调入盐、味精即可。
以上就是绿豆炖鸽子去胎毒的做法，需要注意的是，鸽子在炖煮的过程中一定要煮熟，否则可能发生不必要的感染等问题。再次提醒，绿豆不能泡太久或太多水，否则会改变炖菜的口感，建议大家在做前提前尝试。
