鹅蛋既是美味佳肴，也是营养丰富的食品。但是，在食用鹅蛋之前，我们有必要了解一下鹅蛋的“胎毒”问题。所谓“胎毒”，指的是在鹅蛋的内部，可能存在未发育成形的鹅胚、脏器和胎便等物质，这些物质内含有的致病菌和有毒物质对人体健康有一定影响。
那么，吃鹅蛋如何排胎毒呢？
1. 煮熟
首先，为了避免胎毒的危害，我们在食用鹅蛋之前最好先将其煮熟，尤其是煮熟蛋黄中的蛋黄部分。把鹅蛋煮熟后，其内部的“胎毒”就会被煮熟、破裂和固化，使其中的毒素失去活性，避免对人体的伤害。
2. 剥壳
在煮熟鹅蛋之后，剥壳还是需要注意的。因为有时候鹅蛋未成形的胚胎、脏器和胎便等物质可能并没有被彻底破裂，这时候如果不剥壳，其中的胎毒会残留在蛋壳的表面，继续对人体造成危害。
3. 单次食用
除煮熟和剥壳外，鹅蛋的食用量也需要控制。每次食用不宜过多，同时也不宜多次食用。因为鹅蛋食用过多或者多次食用，都可能导致“胎毒”积累在人体内部，加重毒素对人体健康的损害。
4. 搭配食用
在食用鹅蛋的同时，也可以选择一些搭配的食品。例如，可以在食用鹅蛋之前，先喝一杯盐水或者生姜水，这种方法可以起到预防“胎毒”的作用。另外，可以在鹅蛋中加入些许花椒、枸杞、黄芪等食物，这些具有清热解毒、保护肝脏等功效的食材可以帮助减轻“胎毒”对人体健康的危害。
总之，在食用鹅蛋之前，我们应该提前了解一下，将鹅蛋煮熟、剥壳、控制食用量和与其他食品搭配食用，这样才能更好地避免“胎毒”的危害。
