青果炖猪肚是一道极富营养价值的汤品，因为青果中含有丰富的维生素C、钙、镁、铁等矿物质，而猪肚则含有丰富的胶原蛋白、蛋白质等营养素，食用这道汤品可以很好地补充人体所需的营养元素，增强身体的免疫力。
煮青果炖猪肚的时候必须要注意去胎毒，因为猪肚属于动物内脏，经过猪的消化系统后，内部可能残留一些毒素，如果不去除的话，容易对人体健康造成危害。那么如何去除猪肚中的胎毒呢？
首先，购买到新鲜猪肚后，要用刀将熟胡萝卜和姜片一起切成细丝放入猪肚中，将猪肚洗净后，用沸水烫过，去除表层污渍和异味。再用清水将猪肚放入锅中，加入适量的水和青果，盖上锅盖，用大火煮开，然后改用小火炖煮1-2小时。此时，再加入适量的食盐，调味即可。
总之，青果炖猪肚是一道非常有营养的汤品，但是在烹制过程中，一定要注意去除猪肚中的胎毒，才能真正发挥它的作用，为身体带来健康与活力。
