鹅蛋是人们非常喜欢的一种食品，但是，对于孕期的女性来说，鹅蛋里的毒素可是让她们非常担忧的问题。因为鹅蛋中含有一种叫做谷氨酸的毒素，如果吃多了就会引起中毒。那么，怎么样才能尽可能地去掉鹅蛋中的胎毒呢？
首先，我们需要知道的是，鹅蛋中的毒素主要存在于胚胎内。因此，如果想要去掉鹅蛋中的毒素，要优先选择没有孵化的蛋。同时，选购鹅蛋时应当选择新鲜的、干净的蛋，以免细菌或其他微生物的生长而导致食品变质。
其次，对于鹅蛋中的毒素，人们普遍采用的是水煮法或烘焙法。在水煮法中，将鹅蛋放入沸水中煮5-10分钟，这样可以将其中的谷氨酸逐渐溶解出来。在烘焙法中，则需要将鹅蛋放入烤箱中以200℃左右的温度烤15-20分钟，同样能够起到去胎毒的效果。
此外，还有一些辅助方法可以帮助我们进一步去除鹅蛋中的毒素。例如，在煮鹅蛋的同时，可以加入少量的白醋，这样可以萎缩鹅蛋中的蛋白质，减少谷氨酸的溶解度。此外，可以在煮鹅蛋的水中加入少量的盐，有助于促进谷氨酸的溶解和降解。
总之，希望孕期女性在食用鹅蛋时能够注意食品安全问题，选择新鲜的无胎鹅蛋，并且在烹饪过程中采用最佳的去胎毒方法，以前提下保持膳食均衡，健康饮食生活。
