呛奶是指食物或液体意外进入呼吸道，导致喉咙“卡住”，而无法呼吸或说话的情况。呛奶是一种常见的‘急性口腔食管鼻喉（Oropharyngeal esophageal Nasal Laryngeal）疾病’，是一种威胁生命的急性病症。
一般，呛奶可分为两种类型：完全性呛奶和不完全性呛奶。前者通常指食物或液体彻底阻塞气管，患者窒息无法呼吸；而后者则是食物或液体进入了气管，但仍然能够呼吸，不过仍可能引起咳嗽、呼吸困难、气促等症状。
造成呛奶的原因有很多，包括吸烟、喝酒、进食过快、进食过大块食物、没有正确嚼食、大声喊叫、感染上呼吸道疾病等等。呛奶可能发生在任何年龄段，但高龄者、儿童、智障人士、酗酒和吸烟者等特定群体，更容易出现呛奶的情况。
在呛奶发生时，急救措施非常重要。第一时间采取正确的急救方法，可以挽救患者的生命。当患者无法呼吸或说话时，立即进行人工呼吸或心肺复苏，以刺激患者的呼吸道，恢复呼吸。如果患者意识清醒，可以倒立操作，让物质通过重力作用向下掉落。同时，也可以进行轻轻拍打背部的方法，帮助物质排除。
总之，呛奶作为一种常见的急性疾病，需要我们掌握相应知识，并随身携带急救药品，以备不时之需。同时，也需要加强宣传和教育，提高公众对呛奶的认知和防范意识，占据健康的生活态度。
