莲蓬是富含营养的食材之一，因其种子内含有药用成分，又能帮助人体排毒，受到了很多人的喜爱和青睐。但莲蓬内的胎毒对人体也有一定危害，因此煮莲蓬时需要注意去除胎毒，下面介绍几种方法。
1. 沸水焯水法
将莲蓬洗净后，将它放入沸水中煮2至3分钟，并不断地用勺子搅拌，这样可以让莲蓬表面的胎毒浮出。之后再将莲蓬捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右，这样可以使莲蓬变得更加清爽，同时也能彻底去除表面的胎毒。
2. 鸡蛋煮法
将莲蓬切成小块，并和2个鸡蛋一起放入水中煮沸，接着改成小火煮30分钟，这样可以有效去除莲蓬内部的胎毒，同时还能增加莲蓬的口感和营养价值。
3. 浸泡法
将莲蓬放入盆中，加入适量的盐和白醋，浸泡30分钟左右，这样可以使莲蓬表面的胎毒被溶解出来，同时还能使莲蓬更加清洁卫生，口感更加好。
总之，无论采用哪种方法，我们都要注意选择质量好的莲蓬，并且在煮莲蓬时要充分煮熟，以确保胎毒被完全去除，同时也能更好的保留莲蓬的营养价值。
