吃米饭易呛奶的原因主要是因为米饭和奶都是高碳水化合物食品，而这类食品容易引起口腔和喉咙干燥，导致呼吸困难和咽喉疼痛。
第一，米饭。米饭是以淀粉为主要成分的食品。淀粉在食用时需要经过消化酶在肠道内分解，才能被人体吸收利用。如果咀嚼不充分或吞咽时过快，会导致大块淀粉残留在口腔或喉咙中，造成口干喉燥，进而咳嗽、呛咳。
第二，奶类产品。奶类产品中含有乳蛋白等蛋白质成分，在咀嚼过程中也需要消化酶分解。如果咀嚼不充分或吞咽时过快，则容易将未完全消化的蛋白质残留在口腔和喉咙中，引起不适感和呼吸困难。
此外，奶中的乳糖含量也极高。对于一些乳糖不耐受的人，摄入乳糖过多也容易导致胃肠不适，引起呕吐和腹泻等症状，进而影响呼吸系统。
当米饭和奶一起食用时，两种物质在口腔和喉咙中相互交织，容易造成口干喉燥，进而引发呛咳和呼吸不畅的现象。
作为消费者，我们应该注意咀嚼食物的充分程度，细嚼慢咽，同时也要避免食用过多的高碳水化合物食品，尤其是在同一餐饮食中同时摄入大量米饭和奶制品。
