一次呛奶并不一定导致肺炎，但如果情况严重或者持续时间较长，可能会造成呛入性肺炎。
呛奶是指牛奶或其他饮料误入呼吸道引起咳嗽、气促、呼吸困难等症状。一般来说，正常的防御机制会使呛入的物质通过咳嗽和痰液排出体外，不会对健康造成大的影响。但如果误吸奶液量过多，可能会引起肺炎。
当牛奶进入呼吸道后，会影响呼吸道的正常功能，如阻碍气流、刺激呼吸道黏膜，并可能引起呼吸道痉挛，导致咳嗽和气促。如果奶液没有通过咳嗽和痰液排出体外，就可能刺激肺部细胞分泌液体，形成肺部渗出液，导致肺炎。
呛入性肺炎一般发生在老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人，因为这些人的呼吸道防御机制可能不如健康人。如果呛入的液体不能及时清除，就可能引起肺部感染。肺炎的症状包括发热、咳嗽、胸痛、气促等。治疗肺炎需要及时就医，通过抗生素和其他治疗措施控制感染。
因此，呛奶是否会导致肺炎，需要根据个体情况来决定。一般来说，如果呛入的奶液量不多或者及时排出体外，不会引起肺炎。但如果情况较严重或持续时间较长，则可能会导致呛入性肺炎。为了预防呛奶引起肺炎，建议老年人、儿童和呼吸道疾病患者注意饮食安全，避免快速进食和喝奶，避免在咳嗽或气促症状发作时喝水或液体，以免误吸进入呼吸道。
