据现代医学研究,孕妇食用生鱼片最主要的危险因素在于寄生虫和细菌的感染。因为生鱼片未经过加热处理,容易受到生物污染引起食物中毒。而一旦孕妇感染了寄生虫和细菌,会出现发热、腹泻、呕吐等症状,甚至会引起羊水感染,影响到胎儿的健康。
但是,吃生鱼片是否会导致胎儿畸形的问题却并不确切。因为疫苗良性肿瘤病毒16型(HPV16)和人类乳头瘤病毒18型(HPV18)是导致宫颈癌的最常见原因,它们与鲑鱼和金枪鱼等捕食性鱼类的相关性被广泛报道。然而,有研究显示,这种相关性并不足以证明吃生鱼片就会导致宫颈癌的风险增加。
此外,有研究表明,鱼类中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸,具有重要的营养功效。而孕妇在怀孕期间需要增加ω-3不饱和脂肪酸的摄入量,可以通过鱼类来获取。因此,对于孕妇来说,食用适当的、烹制安全的鱼类,对胎儿的成长和健康具有积极的作用,未必会对孕妇和胎儿造成危害。
总之,孕妇在食用生鱼片时需要注意选择新鲜、经过处理的鱼类,口感和卫生都更可靠,同时科学恰当地调配营养摄入也更加益处于胎儿和母体的健康。