孕期妇女应该均衡饮食，保持营养的摄入，以促进胎儿健康生长。咖喱是一道较为常见的食品，也有一些传闻说孕妇吃咖喱后会使胎儿畸形，这究竟是不是真的呢？
首先，咖喱是一道来源于印度的菜肴，由多种香料和配料混合而成，包括辣椒、姜黄、肉桂等等。咖喱本身并不是含有致畸性物质的食品，但是某些香料或成分如果过量摄入，在孕期可能会对胎儿造成影响。
例如：辣椒。辣椒含有辣椒碱，可以引起孕妇的胃肠道不适，对胎儿发育不一定有正面作用。如果孕妇吃大量的辣椒，会引起胃肠道症状如胃痛、腹泻等，长此以往则可能会导致孕妇和胎儿的食欲下降。
同时，咖喱也含有姜黄。姜黄具有炎症调节、抗氧化、抗病毒等多种功效。但是，如果孕妇吃超量的姜黄，则会对孕妇和胎儿的生长发育造成影响。因为姜黄中含有的一些化学成分，如姜黄素和姜黄酸，如果过量摄入则可能影响孕妇体内的荷尔蒙水平，从而对胎儿的发育产生不利影响。
总的来说，吃咖喱并不会直接导致胎儿畸形。孕妇在食用咖喱时只需注意控制用料的比例和容量，并且要尽量避免使用人工添加剂的咖喱料，选择自然原料更为保险。同时，孕期应该多食新鲜蔬菜水果，确保适量均衡的营养摄入，让胎儿在母体内健康成长。
