去胎毒绿豆水是一种传统的中药食品，被广泛应用于中医领域。由于绿豆有很多的药用价值，例如具有良好的解毒功效，具有清热解毒，利水消肿，润肺止咳，降低血压等等功效，所以经常被用作中药材。因此，很多人在吃绿豆的时候会有一个疑问：去胎毒绿豆水要不要煮开？
首先，我们需要了解一下什么是“胎毒”。胎毒是中医学中的一个概念，指在人体内无法正常排泄的毒素，由于生活习惯不当、饮食不当、自然病因等原因而引起。如果不及时清除，会给身体健康带来危害。因此，现在的人们非常注重去胎毒，绿豆水也是去胎毒的一种方法。
来回答这个问题，去胎毒绿豆水需要煮开。当绿豆水烧开后，让它保持沸腾状态5-6分钟，这样可以保证绿豆里面的毒性成分都被杀死。如果不煮开，可能会残留一些有害物质，对身体造成损害。所以在制作绿豆水时，一定要将绿豆水煮开，这样可以不仅杀死有害物质，还能将其中的营养成分释放出来。
此外，绿豆水也是一种很好的清凉饮品，一般作为夏季消暑解热的好选择。绿豆富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C等营养成分，可以清热解毒、利水消肿。如果连同浸泡水一起喝，甚至会有润肠通便、解酒毒、保肤美容的功效，因为绿豆中的芽胚含有雌激素和皮质醇，是天然的美容剂。
最后，需要注意的是，绿豆水虽然对身体有益，但仍然不可过量食用，因为一些人可能有过敏反应。在食用前还要务必了解自己的身体状况，尤其是对食物的敏感性，以避免可能的不良反应。
