肺炎易呛奶，其原因主要是因为肺炎导致的呼吸困难和喉部的痉挛反应。当呼吸系统受到感染或其他问题导致困难时，人们通常会出现气短、喘息等症状，导致呼吸困难。此时，喉部肌肉会做出痉挛反应，而这个痉挛反应就会导致人们喝水或饮料时出现呛咳等现象。
另外，奶制品中含有较高的脂肪和蛋白质，这些成分在呛到时会留下较多的沉淀物，这些沉淀物会引起喉咙上的刺激，从而产生更强的咳嗽反应。
因此，如果患有肺炎，建议避免饮用牛奶等奶制品，可以选择喝一些清淡的汤或水，以免加重呼吸困难和喉咙的痉挛反应。同时，如果出现呛咳等症状，应及时就医，接受有效的治疗。
