宝宝皮肤干缺乏维生素A、维生素C、维生素E等维生素。
维生素A：
维生素A对于婴幼儿的生长发育和视力发育起着重要的作用。维生素A缺乏会影响皮肤细胞的正常分化和新陈代谢，使得皮肤粗糙、干燥、易于起皮或痒痛等。此外，维生素A缺乏也会导致眼睛干燥、失明和免疫力下降等。因此，婴幼儿的膳食必须富含优良的维生素A来源，如动物性食品（如肝脏、奶油、乳酪、鸡蛋、鱼肝油）和植物性食品（如胡萝卜、南瓜、菠菜、甜椒等）。
维生素C：
维生素C是一种重要的营养素，它可以促进胶原蛋白的生产和维持皮肤的弹性。同时，维生素C还有助于提升宝宝的免疫力，抵抗感染和疾病。如果宝宝缺乏维生素C会导致皮肤干燥、脱皮和瘙痒等问题，甚至还可能引起牙龈出血和贫血。较好的维生素C来源包括柑橘类水果、草莓、芒果、西红柿、菠菜等。
维生素E：
维生素E含有多种抗氧化剂，可抵御自由基的损伤，减缓细胞的老化，以及保护心血管系统。此外，研究还表明，缺乏维生素E可能导致皮肤干燥、粗糙、发痒等。宝宝的膳食中需要含有足量的维生素E，它可以通过那些植物性油脂（如橄榄油、荷荷巴油、鳄梨油）和堆满坚果和种子（如杏仁、花生、芝麻、瓜子）的零食来获得。
因此，家长应该关注宝宝膳食中维生素的摄入情况，确保宝宝摄入足量的维生素A、维生素C、维生素E等营养素，从而维护宝宝的皮肤健康。同时，在确保宝宝膳食均衡的基础上，家长还应该适当地给宝宝补充富含上述维生素的膳食补充剂。
