鸭蛋是一种很好的营养食品，但是有一些人认为鸭蛋中含有一种胎毒，所以需要去除。胎毒是指在鸭蛋里胚胎的死亡引起的一种化学变化，会影响人体健康。下面介绍一下鸭蛋去胎毒的方法。
1. 用热水烫
首先，将鸭蛋用热水烫一下。将鸭蛋放在一个大碗中，加入沸水，然后用大勺搅拌一下，待鸭蛋表面变形后捞出。这样鸭蛋的胚胎就会随着热水的温度而变形。
2. 用醋煮
将烫过的鸭蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度应该比鸭蛋高出一倍左右。再加入适量的醋，来改变鸭蛋的PH值，使胎毒分解。大火煮沸后，转中火煮15分钟左右，至鸭蛋熟透即可。
3. 用盐煮
将经过烫水处理的鸭蛋放入锅中，加足够的水，水的高度应该比鸭蛋高出一倍左右。然后加一些盐，在煮沸后转中火煮10-15分钟。
在以上两种方法中都需要煮沸整个15分钟的时间，这样可以确保鸭蛋内胎盘全部煮透，同时也保证了胚胎死亡之后产生的化学物质已经分解或者脱离了鸭蛋。
总之，鸭蛋去胎毒的方法不难，煮沸15分钟即可，这样不仅可以确保鸭蛋的食用安全，也可以更好地保留鸭蛋本身的营养价值。
