孕期不吃叶酸胎儿会畸形的可能性增加。叶酸是一种B族维生素，对胎儿发育至关重要。在怀孕早期，胎儿的神经管开始形成，如果缺乏叶酸，会导致神经管畸形，最常见的就是脊柱裂。此外，叶酸也能够预防口腔裂、心脏畸形、盆腔或消化道畸形等先天性缺陷。
因此，建议孕妇在怀孕前及怀孕早期就开始补充叶酸，以确保胎儿健康发育。通常建议孕妇在怀孕前3个月开始补充叶酸，并在整个孕期持续补充。叶酸可以通过食物摄入，例如绿色蔬菜（菠菜、油菜、芹菜等）、鸡蛋、肉类等，但是食物中所含的叶酸可能不够，建议配合叶酸片进行补充，每天建议摄入400微克左右的叶酸。
总之，孕期不吃叶酸可能会增加胎儿畸形的风险，建议孕妇及时补充叶酸，以确保胎儿健康发育。同时，孕期也要注意均衡饮食，避免高盐、高糖、高脂肪等不健康饮食习惯，以及避免接触有害物质和环境污染，做到科学生活，助力胎儿健康发育。
