艾叶鹅蛋是一种传统的中药食疗配方，常用于去胎毒、调理女性身体，对于有身孕或家庭妇女来说是一个不错的选择。艾叶能够祛寒散寒，通经活络，具有调理经血量、缓解痛经等功效。而鹅蛋则富含丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，可以补充身体所需营养，保持身体健康。
煮艾叶鹅蛋过程中应注意以下几点：
1. 材料准备：新鲜的艾叶和新鲜的鹅蛋是保证配方功效的重要因素；
2. 煮锅准备：煮锅要干净无油，锅内加入足够的水，水面要能够盖过鹅蛋；
3. 煮锅加热：当水煮沸后再放入艾叶，大火煮5分钟左右，然后再将鹅蛋放入；
4. 煮鹅蛋：将鹅蛋放入开水中，同时不停地搅拌使艾叶均匀地包裹在鹅蛋上，煮9-12分钟，视鹅蛋大小而定；
5. 出锅：将煮好的鹅蛋捞出放入冷水中，稍微冷却后再去壳。
食用时可以用清水洗净后食用。建议食用一周左右，每天不要超过2个鹅蛋。当然，在食用过程中如果出现身体不适，应该立即停止食用并就医。
总之，艾叶鹅蛋是一种天然的中药食疗配方，具有丰富的营养及保健功效，但是，对于一些特殊人群，如过敏体质、脾胃虚寒者，应该谨慎使用。在食用过程中，应该逐渐适应，量力而行。
