抽血可以查胎儿性别是因为母体血液中存在着胎儿的DNA。通过检测这些DNA，可以确定胎儿的性别。
这项检测技术被称为非侵入性产前基因检测（NIPT）。NIPT是一种非侵入性的产前筛查方法，通过采集孕妇的血液样本，分离出其中的胎儿DNA，然后检测其中的性别基因，即X染色体和Y染色体，从而确定胎儿的性别。
这项技术的基本原理是，血液中的胎儿DNA数量比较少，占总DNA的比例较低，但足够进行性别鉴定。而且在怀孕早期，胎儿DNA和母亲的DNA并不混在一起，这样就可以更准确地检测。
NIPT的优点是准确率高、无痛无创、没有风险等。但需要注意的是，NIPT只能给出胎儿性别信息，不能检测其他遗传性状。此外，NIPT的费用较高，需要在有条件的医疗机构进行。
总之，抽取孕妇血液可以查胎儿性别的原理是利用母体血液中存在着胎儿的DNA，通过检测其中的性别基因来确定胎儿的性别。NIPT技术的应用为产前检查提供了一种安全、无痛、精准的检测方法，为孕妇们提供了更多的选择和保障。
